wtorek, 18 września 2012

Tort z mascarpone, podwójnie czekoladowy

Baaaaaaaaaardzo dobry, nie mogę sobie odmówić wstawienia przepisu, choć zdjęcie pozostawia wiele do życzenia... ;)


Biszkopt czekoladowy
upiekłam w tortownicy 26cm

5 jajek (w temp. pokojowej)
5 łyżek drobnego cukru
szczypta soli
5 łyżek mąki
4 łyżki kakao

Białka lekko ubić dodać sól i dalej ubijać dodając cukier po łyżce. Do sztywnych białek dodać lekko roztrzepane żółtka, ubijać chwilę na niskich obrotach miksera. Dodać mąkę wymieszaną z kakaem, wymieszać delikatnie łyżką.
Masę wylać do tortownicy.
Piec około 30 min w 180 st. C. (grzanie góra/dół)

Ostudzony biszkopt (ja piekłam dzień wcześniej) przekroić na pół.

Masa z ciemną czekoladą
200 g śmietanki 36%
250 g mascarpone
100 g czekolady deserowej

Masa z białą czekoladą
200 g śmietanki 36%
250 g mascarpone
100 g białej czekolady

Obie masy robimy tak samo:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Po przestudzeniu, przełożyć ją do miski z mascarpone, wymieszać mikserem na gładką masę. Dodać ubitą na sztywno śmietankę i delikatnie wymieszać.

Do nasączania biszkoptu
60 ml espresso
15 ml kirszu

Przecięty biszkopt nasączyć kawą z alkoholem. Wyłożyć ciemną masę. Przykryć drugą częścią biszkoptu, nasączyć i rozsmarować na nim  3/4 białej masy. 1/4 białej masy posłuży do posmarowania boków i ewentualnego wykonania "ozdóbek"
Do wykończenia tortu użyłam jeszcze waflowych perełek w gorzkiej czekoladzie.

Przepis na podstawie tortu .agatki. z CinCin - dziękuję!

13 komentarzy:

  1. Wygląda pysznie, muszę koniecznie wypróbować przepis:) Pozdrawiam!:D

    OdpowiedzUsuń
  2. Polecam, mam nadzieję, że spróbujesz :)

    OdpowiedzUsuń
  3. wygląda jak przepis na idealny tort. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Gdzie tam, zdjęcie pyszne!
    A tort boski.

    OdpowiedzUsuń
  5. Dziewczyny - chwała Agatce! :))

    OdpowiedzUsuń
  6. Pysznie brzmi, pysznie wyglada! i jeszcze wydaje sie byc dietetyczny, Chcialabym umiec taki zrobic kiedys... Mam szanse w przyszlym wcieleniu:-)

    OdpowiedzUsuń
  7. oj tak, wyjątkowo dietetyczny, tak samo jak to, że Ty byś nie umiała go zrobić :)))

    OdpowiedzUsuń
  8. Mam ochotę...:). A zdjęcie oddaje jego pychotę:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. pyszny był bez dwóch zdań, częstuj się ;))

      Usuń
  9. Aniu , tort nie przeczę bardzo dostojny itc ,ale kurcze miesiąc bez wpisu , dawaj nowy post , bo zglądam i zglądam , a tu nic i nic

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :)) jakoś tak wychodzi, że jak coś ugotuję to nie fotografuję
      ale postaram się poprawić!

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...