Zamiast kupnych paluszków - Grissini

Czasem dzieci potrzebują coś zanieść na szkolną imprezę, mam nadzieję, że takie paluszki spodobają im się bardziej od tych, których pełno w sklepach. Ale kto wie? to się jeszcze okaże ;)

Skorzystałam z przepisu Liski , potroiłam jednak składniki, paluszki wykrawałam cieńsze i niczym ich nie smarowałam ani nie posypywałam. Podaję moje proporcje oraz zmieniony sposób wykonania.

Grissini

 

360 g mąki pszennej, typ 650

1,5 łyżeczki drożdży instant

1,5 łyżeczki cukru

1,5 łyżeczki soli

1 szklanka ciepłej wody

2 łyżki oliwy

Wszystkie składniki wymieszałam w mikserze. Odstawiłam na 5 min. 

Dalej wyrabiałam mikserem około 10 min, aż ciasto stało się miękkie i elastyczne.

Wyrobione ciasto zostawiłam do wyrośnięcia (naoliwiona miska przykryta ściereczką) .

Nagrzałam piekarnik do 230 st. C, z pustą blachą w środku.

Po 1 godzinie, podzieliłam ciasto na 3 części, każdą rozwałkowywałam na prostokąt grubości około 0,5 cm i ostrym nożem kroiłam na paski. Z pasków toczyłam wałeczki, na tym etapie lepiej nie podsypywać mąką, bo ciasto się ślizga zamiast zwijać.

Paluszki układałam na papierze do pieczenia i z tym papierem przenosiłam na gorącą blachę.

Każdą partię piekłam około 6 min. 

Trzeba bardzo uważać, ostatnie sekundy są decydujące, wystarczy odwrócić głowę i ciasto się przypala ;)